📁 酒文化
共 9269 篇葡萄酒中的糖分解密
酒文化 📅 07-30 👁️ 195
许多红葡萄酒和白葡萄酒尝起来都是干型(通俗点说，就是“不甜”)，但是它们确实含有少量的糖分。那么，到底含有多少呢?本文将从葡萄酒中的残留糖分量来分析葡萄酒的类型。此外，本文还将介绍葡萄酒中的卡路里含量和碳水化合...
揭秘葡萄酒背后的价格秘密
酒文化 📅 07-30 👁️ 175
经常购买葡萄酒的消费者可能会发现，名庄酒和进口酒的价格更高一筹，很多人认为是品牌溢价以及进口赋税影响了它们的价格。其实，除了这两个因素之外，在敲定售价之前，还有很多其他因素也在影响着葡萄酒的价格。 (图片来源网络，如...
中国蒸馏器不是酿酒业的专利
酒文化 📅 07-30 👁️ 169
蒸馏器是蒸馏酒的必备工具，有了蒸馏器才能生产蒸馏酒，这是酒界常识。然而蒸馏器并不一定非去蒸馏酒，还可以蒸馏其它物质。所以，仅凭蒸馏器的出现迹象，还不能完全证明酒已蒸馏。在中国古代，我们的祖先发明了许多蒸馏器，都不是用来蒸馏酒的。现代很...
酒的“雅号” 你知道几个？
酒文化 📅 07-30 👁️ 162
诗酒不分家，酒因诗而名，诗因酒而显。酒有许多“雅号”藏于诗中，今天，《中国酒业》杂志带你一起探寻。 壶觞 盛酒的器皿，后来用作酒的代称。“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”陶...
为什么威士忌的酒精度大多是40%？
酒文化 📅 07-30 👁️ 148
经常喝烈酒的人会发现，很多威士忌(Whisky)的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，诸如白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)也是如此。为什么都是这个酒精度呢?这其中有什么原因吗? ...
白酒如何降度数？
酒文化 📅 07-30 👁️ 108
酒是我们在聚会中调节气氛必不可少的饮品，酒也分很多种，红酒、白酒、啤酒等等。但是小编发现很少会有人关心啤酒和红酒的度数，而如果要是白酒的话则不同，人们对于白酒的度数还是十分关心的。这其中就有两方面的原因：1.白酒属于高度酒，在喝之前都...
黑皮诺、梅洛、赤霞珠葡萄酒有什么区别？
酒文化 📅 07-30 👁️ 109
黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是最重要也最受人欢迎的三大高贵红葡萄品种，其中赤霞珠被誉为“高贵红葡萄品种之王”，而梅洛是法国种植面积最广的红...
常见葡萄品种的香气类型
酒文化 📅 07-30 👁️ 168
葡萄酒品鉴中非常重要的一个环节就是用鼻子吸取酒品的芳香，进而产生一种令人兴奋的感觉。每种葡萄酒都有独特的芳香，通常来讲，人类有足够的能力识别出2,000多种不同的香气。要知道，人们的味蕾仅仅能够识别出酸、甜、咸、苦等味道，而嗅觉却能给...
葡萄酒品鉴的影响因素
酒文化 📅 07-30 👁️ 155
我们知道，一个好的品鉴环境应该包括足够的自然光照，15至18摄氏度的室温，品鉴者个人还要做到口腔的清洁(参见红酒世界初级课堂之葡萄酒品尝小知识一文)。然而，即便排除了一切客观的干扰因素，饮者对葡萄酒的品鉴还是会受到其他因素的影响。 ...
葡萄酒评分究竟意义何在？
酒文化 📅 07-30 👁️ 151
当消费者选购葡萄酒时，总会在杂志或网站上看到各种各样的葡萄酒评分。葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定，从葡萄酒的香气、酸度、口感等多方面得出的结论。通常来说，酒评家总会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒。 ...
